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Les dorayaki , les connaissez-vous? C’est une pâtisserie composée de pancakes fourrés de pâte de haricots rouges. Ils sont vendus dans la boutique de Sentarô. Une femme d’un certain âge propose  ses services, fabriquer le an ( pâte de haricots confits) . Mais Sentarô est sceptique, il ne souhaite pas embaucher cette femme, nommée Tokue, elle est vieille et a des doigts tout déformés.
Malgré tout, elle arrive à le convaincre de l’employer. Peu à peu la boutique embaume de  couleurs, d’odeurs qui envahissent peu à peu la boutique. Leur rencontre va faire basculer leur vie, les ventes augmentent.
 

Ce roman est une ode à la vie et à la cuisine. Et pas seulement, Tokue porte un lourd secret, qui sera dévoilé au cours des pages. Son témoignage nous entraîne dans l’histoire du Japon.

  

Albin Michel, 2016

Article publié le 03 juillet 2017 par Bibliothèque du Calvados

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